英國瘋醬包

鮭魚有豐富的蛋白質及 Omega-3,

雖然價格較高但是真的是好吃又營養的好魚~

鮭魚大概是我最喜歡的魚之一,

舉凡 Salmon fillets, 鮭魚生魚片, 燻鮭魚等等,

都是我的最愛~!!

這道菜棒的地方在於,

有夠簡單食材看時間差不多就分別放進烤箱裡就對了,

而且吃飽只要洗ㄧ個 oven dish 就好囉, 厚厚厚~

300g - 400g new potatoes, halved if large

some olive oil

some asparagus spears

2 handfuls of cherry tomatoes (or vine tomatoes)

2 tbsp balsamic vinegar

4 slamon fillets

some basil leaves

1. Heat oven to 220C. Tip the potatoes and some olive oil into an ovenproof dish, then rost for about 20 minutes. Toss the asparagus in for and return to the oven for 15 minutes.

2. Throw in the tomatoes and 1 tbsp of the balsamic vinegar and season, then nestle the salmon fillets amongst the veg, drizzle the salmon fillets with the vinegar and season, return to the oven for a final 10-15 minutes depends on how you like our salmon. Scatter with the basil leaves and serve everything.

上圖其實是來自好幾個月前了, 那時還很認真的擺了盤,

今天又烤了ㄧ次就整個很隨便的把東西全部堆到盤子上了~

但是美味不減啦！

每次吃鮭魚配蔬菜就覺得很健康,

想想外面餐廳賣得鮭魚其實也都很不便宜, 

自己買回家煮還可以自己決定熟度跟口味, 更好~

我因為不喜歡吃整顆的 "鹹" 番茄 (這是個人怪癖啦)

所以我把它們全部切半, 不過這樣子汁會流出來,

所以要不要切隨意囉~

只要ㄧ個烤盤就好, 有沒有這麼開心的事~

我的蘆筍用了不少, 因為在特價,

但是烤完之後也是會縮水,

看個人喜好決定買哪種 asparagus spears 都沒關係啦~

這次特價的是比較細ㄧ點的, 烤完尖還會有些焦脆我還滿喜歡的.

(沒有擺盤也無所謂, 依舊是顏色鮮艷又美味的ㄧ餐)

平常我如果再懶ㄧ點,

就是鮭魚撒上些胡椒跟鹽擠點檸檬汁放上檸檬片,

然後放入烤箱 150C 烤個 20分鐘左右就好.

烤好就配上些生菜沙拉, 就是頓簡單又健康的晚餐了~